Sonntag, 18. September 2011

Trapani – Salz, Flamingos und Jugendstil


Sichelförmig streckt sich Trapani zwischen zwei Meere – dem Mare Tirreno und dem Mare Mediterraneo und diese Form gab der Stadt den griechischen Namen Drepanon, später nannten die Araber die Stadt Trapanesch. Wenn man an dieser Sichel entlangläuft, wähnt man sich zeitweise an einer Copacabana im Kleinformat – Sandstrand und türkisfarbenes Meer, italienische Familien unterm Sonnenschirm und jugendlicher Übermut beim Wasserspiel.

Sizilien - Die Copacabana von Trapani.


Auf den alten Festungsmauern der Stadt geht es am Meer entlang bis zum 1671 errichteten "Torre di Ligny" an der Spitze der Sichel, vorbei an alten Stadttoren, die an heißen Tagen den Wind vom Meer in die Altstadtgassen leiten. Auf halben Weg trifft man auf die alten Fischmarkthallen, ein offener halbrunder Säulenbau, dem man seine sicherlich geruchsintensive und blutige Geschichte nicht mehr ansieht.

Sizilien - Trapani - Blick auf den alten Fischmarkt von der Fußgängerzone aus.


Gegenüber der Sichelspitze liegt "La Colombaia", eine Felseninsel, auf der eines der Wahrzeichen der Stadt steht, das Castello und der achteckige Wehrturm, benannt wurde das ganze nach den Tauben (italienisch Colomba), die hier in ruhigeren Zeiten Quartier bezogen.

Sizilien - Trapani - Die Insel La Colombaia mit der alten Festung.


In der Altstadt sollte man sich unbedingt das wunderschöne Rosettenfenster der 900 Jahre alten Kirche "Chiesa di Sant'Agostino" ansehen und sich vom unverhofften Auftauchen von Jugenstilgebäuden überraschen lassen. Liebhabern der sizilianische Küche sei die trapanesische Küche empfohlen, denn hier ist der arabische Einfluß besonders zu schmecken – es dominiert Couscous statt Pasta.

Sizilien - Casina delle Palme - Jugendstil in Trapani.


Aber wie kommt jetzt das Salz, für das Trapani seit Jahrhunderten bekannt ist, aus dem Meer? Diese Frage wird einige Kilometer südlich beantwortet. Hier stehen die Windmühlen, mit deren Hilfe das Meerwasser in flache Becken gepumpt wird, wo es dank Sonnenkraft verdunstet und das Salz zurückbleibt.

Sizilien - Windmühle auf den Salz-Feldern von Trapani.


Wenn man an diesen Becken steht, kann man das Salz ganz intensiv riechen. Die Salinen von Trapani sind Naturschutzgebiet (unter der Verwaltung des WWF) und man kann sogar Flamingos durch die Becken spazieren sehen.

Wie ihr seht hat Trapani viel zu bieten. Die Stadt kann mit Palermo sicher nicht mithalten, ist aber auf jeden Fall einen Tagesausflug wert. Der Standort für einen Sizilien-Urlaub in der Nähe von Palermo ist natürlich die Sprachschule Solemar Sicilia.

Die Wegbeschreibung von Solemar Sicilia zur Altstadt von Trapani hilft Euch möglichst stressfrei nach Trapani zu kommen. Die Seite Wanderung durch die Altstadt von Trapani hilft Euch bei der Orientierung in Trapani.

Sonntag, 11. September 2011

Den Sommer verlängern – einfach sizilianisch kochen


Seid ihr auch so genervt, dass nach diesem Teilzeitsommer jetzt schon der Herbst seine Blätter nach euch wirft und ihr im Supermarkt über Lebkuchenpyramiden stolpert?

Ich habe eine Möglichkeit entdeckt, den Sommer zu verlängern: sizilianisch kochen! Zum Ende unseres Sommers kann man auch hier endlich ernten bzw. günstig kaufen, was auf Sizilien fast das ganze Jahr gedeiht – da wären zum Beispiel heimische Auberginen, Zucchini und Tomaten.

Meine Inspirationsquelle für sizilianische Rezepte ist der Blog Geschmackssache. Die Köchin des guten Geschmacks hat hier eine eigene Sizilien-Kategorie eröffnet, die Sizilianische Vesper. Es gibt Geschichten von unserer Lieblingsinsel, tolle Fotos und Rezepte, die sie von Sizilien mitgebracht hat.

Die sizilianische Küche hat ihre Tradition in der Armut, die Jahrhunderte über der Insel lastete und in den Einflüssen durch die vielen Eroberer, wie zum Beispiel die Araber. Daraus sind Rezepte entstanden, die mit wenigen Zutaten auskommen, wenig Fleisch, viel Gemüse und natürlich Fisch. Aufgrund der Überfischungs-und Beifangproblematik habe ich allerdings Fisch von meinem Speiseplan gestrichen und halte mich an die vielen Gemüsegerichte.

Besonders angetan bin ich von der typischen Füllung aus geröstetem Paniermehl, Pinienkernen, Rosinen und Mozzarella, mit der man Gemüse- und Fleischrouladen füllen kann. Diese Involtini lassen sich besonders gut mit Auberginen herstellen. Auf Italienisch nennt sich das dann Involtini di Melanzane:

Sizilianische Küche - Involtini di Melanzane.


Richtig sizilianisch kochen lernt man natürlich am besten auf Sizilien. Maria Carnevale von der Sprachschule Solemar Sicilia bietet Kochkurse an, die nicht nur kulinarisch ganz vorne sind, sondern auch an einem besonders schönen Ort stattfinden – in Mongerbino auf einer Terasse über dem Meer mit Blick auf den Golf von Palermo. Buon Appetito!